从《文雀》开始，很多人说杜琪峰的电影很有老香港味道，开始怀香港的旧。其实是，当我行走银河映像电影场景后做一些对比就发现，杜琪峰一直以来对某种很体现香港的东西有种偏好，这种偏好是很具体，很明确的，比如冰室、餐厅招牌。这种偏好体现出来对旧香港感情在《文雀》之前就已经有所体现。
银河影迷都知道杜琪峰对冰室的偏好来自《文雀》与《PTU》，前者是已经结业的祥利冰室，后者是仍在经营的中国冰室。冰室被广泛认为是茶餐厅的前身，据数据说，直到07年仅存以冰室名义运作的茶餐厅只有三十多家，多数是六十年代至七十年代初开业。《文雀》中已结业的祥利冰室更早，开业于五十年代末。
而我要说的是，杜琪峰电影对冰室的偏好还不仅仅是对冰室这两个字，而是冰室的招牌。无论《文雀》中的祥利冰室还是《PTU》里的中国冰室，都是同一种风格的招牌：泛黄老旧，甚至有点褪色的板底，用深灰黑色的楷体正体字写着“祥利冰室”和“中国冰室”。这种老式招牌同样和冰室一样日渐式微，就算仍在经营的冰室，有些也进行了一番改造。记得第一次去中国冰室的时候拍摄它的招牌，一个路过的阿伯见我在拍照，说了一句：“呢个招牌矜贵啊。”
除了祥利冰室和中国冰室，再往前推，1999年的《枪火》也惊见同一款风格的餐厅招牌。九龙城的侯王道，听路的名字就显出一种江湖霸气。《枪火》里，阿鬼独自单挑帮阿来解决了老鼠，让阿来免除后顾之忧，地方正是侯王道1号的乐口福潮州酒家，乐口福的位置于一栋骑楼下，骑楼底的招牌也如祥利和中国冰室一样是同一种风格。后来影片结尾，五个杀手共聚一起吃饭，阿鬼做了一场好戏，一方面正法勾义嫂的信仔，另一方面维护了兄弟情谊，同样是在这里上演。
2012.11.05
旺角广东道的中国冰室 （PTU、江湖告急） 摄影 Ben.Au
已结业的祥利冰室。《文雀》 图片来源：互联网。
侯王道1号乐口福酒家 《枪火》《大丈夫2》 摄影：Ben.Au
侯王道1号乐口福酒家 摄影：Ben.Au
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