林楠森
BBC中文網台灣特約記者
台灣最新的一起食安風暴，在查獲強冠公司使用餿水油為原料後，進一步引爆該公司從香港進口工業用豬油到台製成食用油，至今延燒數周仍未平息。
對本身沒有生產食用豬油的香港出口到台灣數千噸＂工業用＂豬油來源，人們廣泛擔心這是在中國當局嚴打下，惡名昭彰的地溝油已從原本內銷轉為經香港出口台灣。這些被台灣當局稱為的「劣質豬油」在台灣廣泛散佈，除了夜市餐館及便利超商等無法倖免外，被製成的各類食品包括了知名兒童零食及方便麵，其擴散面之廣已經不是誰吃到誰沒吃到，而是吃了多少的問題。
而這樣的油除了在台灣被吃下肚外，在經過台灣漂白一圈後，也以台灣豬油的名義又回銷到香港，供香港餐廳食肆使用。
信心崩潰
眼下這波風暴與近年接連爆發的食安問題一樣，又見眾多食品大廠或百年老店商品被下架銷毀。近日到一家台灣知名小籠包餐館吃飯，在該餐館的櫃枱上又見到熟悉的那種＂本餐廳未使用問題食材＂一類公告。
台灣食品店再現，熟悉的那種＂本餐廳未使用問題食材＂一類公告。
相對於餐館的一紙簡單聲明保證，許多看來更為＂科學＂的ISO認證、實驗室檢驗報告、政府GMP認證，生產黑心油的強冠公司一樣不缺。更有甚者，在黑心油爆發後台灣衛福部對其油品檢驗仍稱其合格。
強冠不是摸黑見不得人的地下工廠，而是獲得前副總統蕭萬長＂金商獎＂表揚的全台第十大食品廠，且投資者還包括了一向被認為對產品要求較為嚴謹的日商。
投資強冠的日商也不是日本名不見經傳的小商家，除了持股三成的日本制油廠月島食品外，包括跨國性大財團三井物產也持股該公司一成。
擁有更高技術的日商被懷疑可能在事件中指導強冠如何讓餿水油通過各項檢驗，但月島食品在事件爆發後，發表聲明撇清說其僅提供強冠植物性奶油技術，與餿水油事件完全無關。
所有涉及這起黑心油的上中下游商家全部都喊冤，喊冤者也包括已被逮捕收押的強冠公司董事長葉文祥，個別人士或商家冤不冤仍有待司法判定，而眼下幾乎可確定的則是人們對各種掛上GMP之類認證的台灣食品信心已經崩潰。
媒體報導
對於仍未平息的這波食安風暴，台灣當局主管食品安全的衛福部長邱文達本周在國民黨中常會上的報告，則引人側目地將矛頭指向媒體報導。在去年的大統假油事件爆發後衛福部聲稱採取了有效食安措施，但這起黑心豬油事件爆發被認為衛福部的措施，就如同強冠各項認證一樣僅是具掩飾作用的表面功夫，這使得邱文達官位遭威脅，受到媒體批判要他下台。
強冠董事長葉文祥曾下跪道歉
這樣的說法與衛福部在事件爆發時找來一名學者宣稱吃少量餿水油無礙健康遙相呼應，似乎都有指向黑心油事件被小題大作的味道。
雖然與美國相比台灣媒體的確相對很少報導國際新聞，不過也很難相信如果美國發生主要油脂廠用餿水與工業用油作為原料，並且還被廣泛使用於各大知名品牌食品中，美國媒體會無動於衷。
以台灣近日的媒體報導來看，有周刊的調查報導發現夜市或餐廳的癈油都有人出價回收，被這些回收業者聲稱要制肥皂的回收油最後被送進了食用油脂大廠，而且此一油脂廠並非強冠。
這類媒體報導引起了相當注意，人們意識到除了接連爆發的大統及強冠假油劣油外可能也還有不少＂未爆 彈＂，這樣的報導雖然造成了一定程度的恐慌，但很少有人會希望不要知道真相，重回到那種電視上為數眾多介紹夜市餐廳美食節目，包裝台灣是遍地物美價廉＂美 食王國＂的那種美好過去。
吃了沒病？
衛福部此前雖曾找來東海大學教授聲稱少量餿水油無礙健康，但這種＂不幹不淨吃了沒病＂的說法在遭到廣泛批判後，這名食品科學系教授已改口稱其這麼說只是為了要按撫人們的恐慌。包括醫師在內專家的看法則是：不幹不淨的餿水回收油吃了不是沒病，僅是不會馬上致死。油品中包括具基因毒性的化學物質及高溫無法破壞的毒素，會在人體內不斷累積，且最終可能造成包括致命在內的健康危害。
在接連食安風暴爆發後，台灣在世界排名數一數二的洗腎發生率，以及近年來躍居台灣癌症首位的大腸癌，開始被懷疑與人們長期食用問題食品有關。
但作為消費者即使健康在日後發生問題，要在法庭上證明是因為長年來吃下什麼黑心食品所導致幾乎不可能成立，要從科學上加以證明關聯性也被認為極為困難。
雖然有一派人士仍以」道德淪喪」一類理由等作為台灣黑心食品問題的原因，不過對不斷發生的食安風暴，台灣社會也有越來越多人意識到現代社會不是用抽像的道德來規範，而是應該建立一個合理完善的管理制度。
接連爆發的台灣食安問題讓我想起過去在倫敦工作時，一名來自東北的朋友說他到中國城超市購物時，如果同樣的食品有台灣與中國品牌，他一定優先購買台灣商品，因為他對中國食品安全沒有信心。
而在台灣連串食安醜聞後，不知這位久未聯繫的朋友現在到中國城超市購物，是否還是一樣會優先購買台灣商品？
（責編：李莉）
from BBC中文網 http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/taiwan_letters/2014/09/140918_twletter_eat_gutter_oil.shtml
