60秒读懂专题：中国公众一直以为“出口欧洲食品总比内销的更安全”，但中国往欧洲卖的食品很多还达不到国内的食品安全国标。而且官僚还宣称欧盟以不平等的农药残留标准给中国货设置贸易壁垒、中国标准有比欧盟还优秀的地方。这很难让人有情况会改善的预期。
导语：近日央视在报道草莓农药残留时用了欧盟标准来衡量超标程度。但中国官方一向声称欧盟的高标准是为了设贸易壁垒，中国不必盲目跟风。
出口货甚至达不到国内低标准：2015年四月欧盟预警通报中，中国向欧洲出口的花生检出黄曲霉毒素含量达不到中国国内安全标准，卖到波兰的南瓜子里农药甲拌磷残留是中国现行国标的5倍
虽
然中国公众一直以为“出口欧洲的食品管得比内销食品更严”，但这种认知在事实面前很难坚持。欧盟食品安全局（EFSA）每周会在其官方网站通过“欧盟食品
和饲料快速预警系统”（RASFF）向公众实时通报所发现的食品安全问题。就以日前的几次通报为例：四月公布的2015年第14周、15周、16周通报
里，针对中国输欧产品的比例分别占了20%、14.3%、11.1%，出现最多的是中国输往欧盟的花生检出超量的黄曲霉毒素。按中国现行《食品安全国家标
准-食品中真菌毒素限量》的规定，花生及其制品的黄曲霉毒素B1含量不得超过20微克/千克，而欧盟预警通报中，中国出口的花生里黄曲霉毒素B1含量有
27微克/千克的、59.52微克/千克的、72.4微克/千克的、甚至157.9微克/千克的。4月1日被波兰遣回的南瓜子中，甲拌磷残留的含量是
0.052毫克/千克，而按中国现行《食品安全国家标准-食品中农药最大残留限量》，瓜类蔬菜中甲拌磷残留含量的上限是0.01毫克/千克，加工后的瓜子
产品按理更不该超过限量5倍。
中国出口欧洲食品因农药残留被预警通报的次数在2011至2013年三年内翻四倍
中
国出口欧洲食品的安全表现也并非逐年改善。自加入世贸组织后不久的2003至2010年，欧盟对中国的食品与饲料产品发出过2579次快速预警通报。其中
2003年通报102次，2010年是431次。2011年被通报565次，2012年被通报551次，2013年被通报436次。占据通报前几位的货物
品种一般是食品接触材料、坚果及其制品和种籽、水果和蔬菜，危险类别一般是物质析出、重金属、毒枝霉素、农药残留等，其中农药残留2011年被通报的批次
为14次，2012年就是59次，2013年是56次。
中国官员以农药氯虫苯甲酰胺为例，称欧盟以不平等的残留标准给中国农产品设置贸易壁垒。但此农药的欧盟现行残留标准，适用于本地优势作物葡萄的比适用于大宗进口茶叶的要严一倍
虽
然央视这次参考欧盟标准来衡量乙草胺残留水平，但中国官方的一般态度是抱怨欧盟蓄意对中国农产品设立高标准，利用“贸易技术壁垒”保护本地农业。例如
2012年6月农业部种植业管理司副司长周普国在接受《人民日报》采访时称，欧盟对本国没有或主要依靠进口的作物设置的农药残留标准更严。“如氯虫苯甲酰
胺，欧盟在葡萄上的标准为1mg/kg，而在大米等粮谷上却为0.01毫克/千克，茶叶上为0.02毫克/千克，按理葡萄可鲜食，标准应该更高，但葡萄是
欧洲的优势作物，因此制定的标准松”。
其实这种指责很难站得住脚：2013年3月欧盟对农作物中氯虫苯甲酰胺的最大残留限量标准进行修正后
沿用至今，其中葡萄、大米的最大残留标准都是0.05毫克/千克，而茶叶的最大残留标准是0.1毫克/千克。也就是说，欧盟一项的特定农药残留标准，适用
于本地优势作物葡萄的标准是适用于进口自中国大宗作物茶叶的一倍。
声称“标准比欧盟高”、“不得检出”的高毒农药甲胺磷，在中国现行国标中的残留标准普遍高于欧盟标准二到十倍
中
国官员声称“我国的农药残留标准尽可能与国际食品法典标准（而不是欧美日标准）接轨，有的标准比发达国家低，但有的标准比发达国家高”。2010年中国农
业大学教授潘灿平接受《科技日报》时也称“实际上我国农药残留的限量标准并不比欧美发达国家低，部分项目的限量值还严于欧美等发达国家，如高毒农药甲胺磷
我国规定不得检出，欧盟是每公斤不大于0.1毫克。”
不过号称“中国最严谨的农药残留国家标准”的《食品安全国家标准-食品中农药最大残留
限量》2014版中，甲胺磷不是“不得检出”，而是糙米的最大残留限量是0.5毫克/千克、棉籽与萝卜的最大残留限量是0.1毫克/千克、其他蔬菜水果最
大残留限量是0.05毫克/千克。相对应的，欧盟2012版甲胺磷最大残留的规定，不论水果、坚果、油料作物，甲胺磷最大残留限量都不超过0.02毫克
/千克；谷物的甲胺磷最大残留限量是0.01毫克/千克；只有特定草药类与香料类作物的根、茎、叶最大残留限量是0.05毫克/千克或0.1毫克/千克。
国际食品法典委员会1999年公布的发展中国家甲胺磷残留标准，除了拉美国家的茄瓜类作物外，全都是不得检出残留。
from 网易新闻·有态度专栏 http://news.163.com/special/reviews/pesticide0427.html